Женский мир
загрузка...

мясо

Здоровое питание с самого начала. Ежедневный рацион вашего малыша

О правильном питании можно говорить, если ежедневный рацион содержит все необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы и когда в пище нет ни недостатка, ни избытка. Поэтому в своих привычках в отношении приема пищи важно не пренебрегать некоторыми принципиальными требованиями. Особо следует выделить требования к детскому питанию в период, когда происходят наиболее интенсивный рост и развитие организма. Конечно, надо учитывать индивидуальные привычки и наклонности ребенка, а так же его личный вкус. Чтобы быть действительно «здоровой», пища должна удовлетворять следующим требованиям: быть достаточной (она должна содержать в достаточном количестве все важнейшие питательные вещества: протеины, углеводы и жиры, а так же витамины, минеральные соли и воду); быть взвешенной (она должна содержать различные компоненты в правильных пропорциях, чтобы не было ни недостатка в них, ни переизбытка); быть разнообразной (использование разнообразных продуктов питания компенсирует ошибки в составлении рациона, поскольку пищевые продукты содержат питательные вещества в различных комбинациях).

Это полезно знать

Если мясо имеет неприятный запах, нужно при варке положить один-два кусочка древесного угля, которые поглотят запах.

Если в хозяйстве нет холодильника или погреба, можно мясо сохранить, завернув его в мокрое полотенце и положив в глиняную посуду, которую надо поставить в другую посуду с холодной водой, смешанной с 1—2 горстями соли. Хранить в прохладном месте.

Чтобы вареное мясо было сочным и, следовательно, вкусным, нужно соблюдать определенные условия.

Это полезно знать Лучше всего для варки брать мясо крупным куском — огузок с хорошо выраженным поверхностным слоем жира (поливом). Мясо помещают в воду, количество которой должно быть невелико — только покрыть мясо, доводят до кипения, после чего, убавив огонь, продолжают варить при едва заметном кипении (поверхность воды лишь вздрагивает) до готовности.

Секреты вкусного супа

Продукты нужно класть только в кипящую воду. В холодной воде есть ферменты, вызывающие окисление витамина С и других веществ, и поэтому заливать овощи холодной водой — ошибка.

Секреты вкусного супа Не кладите в кастрюлю все продукты сразу. Иначе одни из них успевают перевариться, а другие останутся сырыми. Последовательность такова: вначале положите свежую капусту, поварите 5—10 минут, потом картофель, пассерованные овощи — в конце варки.

Пассеровать овощи и томаты лучше всего в посуде с толстым дном, помешивая деревянной лопаточкой, не давая зарумяниться. Морковь и томаты содержат каротины, из которых в организме образуется витамин А. Эти вещества красно-оранжевого цвета при пассеровании растворяются в жире, придавая супу красивую окраску. В таком виде они и усваиваются намного лучше.

.
привлекательные коллажи на бумаге по приемлемой цене
услуги электрика Москва
RSS-материал